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Locri, all’Alberghiero giornata di formazione con gli chef Spadaro e Panaia

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di Redazione

LOCRI-Giornata di formazione per gli studenti delle classi quarte dell’Istituto alberghiero  “Dea Persefone” di Locri.

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Questa mattina, infatti, si è tenuta una lezione dimostrativa che ha visto gli chef Giuseppe Spadaro e Cosimo Panaia del Team Calabria Unione cuochi esibirsi nella preparazione di due piatti da competizione:

Lombo di agnello in crosta di pistacchi di bronte e in glassatura di nerello calabrese

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 Pancia di suino nero laccata al miele di arancia

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A fare gli onori di casa il prof.Cosimo Pasqualino, presidente dell’associazione provinciale cuochi reggini e referente dell’Alberghiero, che ha aderito con entusiasmo al progetto che mira a perfezionare le competenze degli allievi che hanno scelto di specializzarsi nell’ indirizzo cucina.

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La giornata si è conclusa con la consegna di una targa ricordo ai due chef exclusive le cui competenze professionali hanno arricchito il bagaglio culturale e pratico dei futuri cuochi della Dea Persefone.

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